Cosmo Rosso Sicilia IGP (2018)
Cosmo Rosso Sicilia IGP (2018)
Cosmo Rosso Sicilia IGP (2018)
Cosmo, en kompleks afbalanceret vin med masser af frugt, saftig, velduftende og særdeles cremet struktur. Blot 6.000 flasker pr. årgang.
Elegant og fyldig
Cosmo Rosso Terre Siciliane IGP er intens rubinrød med den typiske Nero d’Avola duft af kirsebær samt aromaer af blåbær, jordbær og rosmarin. I ganen er vinen frugtfuld med en lang og fyldig smag af moden frugt og en vidunderlig silkeblød fornemmelse, der gør vinen særdeles let-drikkelig.
Vinen er en perfekt ledsager til rødt kød, vild og modne oste.
Serveringstemperatur: 16-18°C
Fremstilling
Sicilien er bjergrig, jorden er mager og klimaet er præget af meget høje temperaturer om sommeren og ganske sparsom regn. Her dyrkes Nero d’Avola- og Cabernet Sauvignon-druerne til Terre Siciliane Rosso IGT. Druerne høstes manuelt, 90% i den første uge af oktober og 10% senhøstes i slutningen af oktober. Gæringen finder sted med tilsætning af udsøgte gærtyper ved 16/18°C i 14 dage og ved 25°C i fem dage.
Vinen modner i ni måneder på franske egetræsfade.
Om producenten
La Bollina ligger Piemonte ved middelalderbyen Gavi. I århundrede har La Bollina været residens for Markisen Figari af Genova. På de 28 hektar vinmarker laver La Bollina udsøgte vine. I de totalt renoverede kældre råder firmaet over moderne produktionsudstyr. På området ligger også en smuk Art Nouveau villa med et 4-stjernet luksushotel.
